Мясной сэндвич под апельсиновым соусом "Людовик"

Шаги приготовления

1. 1
   Телятину разрезать на 2 равные части.
2. 2
   Курицу также разрезать на 2 равные части и слегка отбить. Посолить по вкусу.
3. 3
   Длинными брусочками нарезать морковь.
4. 4
   На кусок телятины кладем курицу и морковь.
5. 5
   Накрываем все вторым куском курицы
6. 6
   и телятины.
7. 7
   Связываем сэндвич нитью (если нет кулинарной, то берем обычную в 3-4 слоя).
8. 8
   Полудольками режем половинку апельсина. На поддон выкладываем сэндвич, порезанный апельсин и оставшуюся морковь. Ставим в пароварку на 30 минут.
9. 9
   Готовим соус: выдавливаем сок из апельсинов.
10. 10
    Выливаем на сковородку и в течении 10-15 минут постоянно мешаем, выпаривая лишнюю жидкость (соус должен слегка загустеть).
11. 11
    Мясо разрезаем на порционные куски и поливаем соусом. Подавать лучше с листьями салата.