Вторые блюда

Рыбные зразы Каштаны

Name: Рыбные зразы Каштаны
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 2 порций
Ingredients: 80 гр Масло сливочное; 1 шт Яйцо куриное; 2 шт Лук репчатый; 0.5 Стаканов Молоко; 2 столовые ложки Мука пшеничная(высший сорт); 1 столовая ложка Соль; 1 столовая ложка Укроп; 70 мл Масло подсолнечное; 0.5 Стаканов Сливки 20% жирности; 1 шт Яичный белок; 2 столовые ложки Креветки; 300 гр Батон нарезной; 1 шт Щука

Порций: 2Время: 60 минКкал/100г: 174Рейтинг: — (0)Дата: 19 ноября 2013 г.

Взаимодействие

Сохранение и отзывы

Войти

Оцените материал

Войдите, чтобы поставить оценку

Комментарий

Войдите, чтобы писать комментарии

Ингредиенты

Масло сливочное80 гр
Яйцо куриное1 шт
Лук репчатый2 шт
Молоко0.5 Стаканов
Мука пшеничная(высший сорт)2 столовые ложки
Соль1 столовая ложка
Укроп1 столовая ложка
Масло подсолнечное70 мл
Сливки 20% жирности0.5 Стаканов
Яичный белок1 шт
Креветки2 столовые ложки
Батон нарезной300 гр
Щука1 шт

Шаги приготовления

1
Щуку моем, чистим, удаляем плавники и т.д., чтобы у нас получилось готовое филе.
2
Лук обжариваем на 2 ложках сливочного масла, оставляем 1 столовую ложку для начинки.
3
Батон режем средними кусочками, немного подсушиваем в духовке. (это пойдет на каштаны).Заливаем свежие 200 грамм батона молоком-пусть постоит минут 5 и затем прокручиваем в мясорубке все вместе-щуку, лук и хлеб с молоком.
4
Перекручиваем на второй раз, добавляем постепенно сливки. Взбиваем белок и вводим в фарш.
5
Делаем начинку-соединяем 1 столовую ложку поджаренного лука, 2 столовых ложки мелко нарезанных креветок и 1 столовую ложку укропа.
6
Муку высыпать в тарелку, в плошке взбить яйцо. Из фарша формируем лепешку, в центр кладем 1 чайную ложку начинки и кубик сливочного масла. Делаем шарик.
7
Из батона нарезаем маленькие кубики. Окунаем шарик в муку, затем в яйцо и затем в сухари.
8
Обжариваем в масле на сковороде или фритюрнице. Надо чтобы масло покрывала половину каштана.