Вторые блюда

Лазанья Болоньезе

Name: Лазанья Болоньезе
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10 порций
Ingredients: 120 гр Масло сливочное; 2 шт Помидор; 1000 мл Молоко; 3 столовые ложки Мука пшеничная(высший сорт); 400 гр Томаты консервированные; 2 столовые ложки Томатная паста; 2 столовые ложки Масло подсолнечное; 600 гр Фарш говяжий; 80 гр Сыр Пармезан; 100 гр Сыр Моцарелла; 6 шт Лист для лазаньи; 1 щепотку Мускатный орех

Порций: 10Время: 70 минКкал/100г: 176Рейтинг: 5 (1)Дата: 5 октября 2013 г.

Взаимодействие

Сохранение и отзывы

Войти

Оцените материал

Войдите, чтобы поставить оценку

Комментарий

Войдите, чтобы писать комментарии

Ингредиенты

Масло сливочное120 гр
Помидор2 шт
Молоко1000 мл
Мука пшеничная(высший сорт)3 столовые ложки
Томаты консервированные400 гр
Томатная паста2 столовые ложки
Масло подсолнечное2 столовые ложки
Фарш говяжий600 гр
Сыр Пармезан80 гр
Сыр Моцарелла100 гр
Лист для лазаньи6 шт
Мускатный орех1 щепотку

Шаги приготовления

1
Листья лазаньи приготовить согласно инструкции. Количество листов может быть любое, по Вашему усмотрению.
2
На масле обжарить фарш.
3
Помидоры и помидоры в собственном соку очистить от кожицы, смолоть в блендере с добавлением томатной пасты. Фарш посолить, поперчить по вкусу, добавить массу из помидор. Дать покипеть до загустения.
4
Делаем соус Бешамель: в кастрюле растопить сливочное масло, вмешать в него муку и поджарить в течение 1 минуты.
5
Вливаем медленно молоко, постоянно помешиваем, чтобы не было комков. Добавить мускатный орех и варить до загустения.
6
Сыр натереть на крупной терке.
7
Сборка лазаньи: на дно формы наливаем немного соуса, сверху кладем листы лазаньи и поверх них распределяем треть фарша.
8
Посыпаем тертым сыром. Повторяем слои дважды.
9
Последний слой сыра накрываем листом для лазаньи, заливаем остатками соуса и посыпаем тертым пармезаном. Ставим в разогретую до 200 духовку на 35-40 минут.