Пирог с маковым кремом

Шаги приготовления

1. 1
   Берем 250 грамм муки
2. 2
   Замороженное сливочное масло трем на терке.
3. 3
   Смешиваем и добавляем 1 желток (белок оставляем,он нам еще понадобится). Сюда же добавляем 3 стол. ложки холодной воды и 2 стол.ложки сахара
4. 4
   Все перемешиваем, собираем в такой шар и отправляем в холодильник на 30 минут.
5. 5
   Берем мак и наливаем 250 мл молока.
6. 6
   Также добавляем 1 чайную ложку сахара и 4 стол.ложки манки. Перемешиваем. Ставим в микроволновку, включаем и через каждую минуту достаем,чтобы помешать. Так делать пока крем не дойдет до такого густого состояния.
7. 7
   После того, как крем остынет, добавляем 100 грамм сметаны, сгущёнку и 1/2 чайной ложки лимонной кислоты.
8. 8
   Перемешиваем.
9. 9
   Достаем наше тесто. Выкладываем его в форму,смазанную растительным маслом, формируем небольшие бортики.
10. 10
    Сверху выкладываем крем. И ставим в духовку на 20 минут.
11. 11
    Суфле:Отделяем белки от желтков. Нам нужны белки. Добавляем 2 столовые ложки сахара.
12. 12
    Взбиваем.
13. 13
    В другой ёмкости смешиваем 2 желтка с 2 столовыми ложками сахара, взбиваем, добавляем 2 столовые ложки муки, 100 грамм сметаны.Перемешиваем.
14. 14
    Смешиваем смесь желтков и смесь белков.
15. 15
    Достаем пирог, заливаем этой смесью и ставим в духовку еще на 30 минут.