Сочники

Шаги приготовления

1. 1
   Приготовьте начинку (она должна постоять, чтобы сахар растворился, или можно использовать сахарную пудру). Все ингредиенты(200г творога,40г сахара, 30г муки, 20г сметаны, 12 желтка (вторую половину оставьте для смазки, сразу смешав с водой, чтобы желток не засох) сложите в миску и перемешайте миксером.
2. 2
   Приготовьте тесто. Сложите в миску мягкое масло, яйцо, соль, пудру и взбейте миксером.(главное чтоб ратворился сахар*)
3. 3
   Всыпьте муку с разрыхлителем. Размешайте (недолго). Тесто слепите в комок.
4. 4
   Разделите тесто на 6 частей. Каждую часть скатайте в недлинную колбаску и раскатайте на присыпанном мукой столе. Положите начинку. Начинку накрывайте половиной теста, так, чтобы она была видна.
5. 5
   Кладите на бумагу для выпечки или противень, смазывать надо! Сами сочники смажьте желтком с водой с помощью кисточки, и начинку, и тесто.
6. 6
   Пеките при 200С 25 минут.