Пирожки с грибами и курицей

Шаги приготовления

1. 1
   Начнём с опары — соединить дрожжи, тёплую воду, столовую ложку муки и чайную ложку сахара
2. 2
   Хорошо всё перемешать, поставить в тёплое место на 30 минут, чтобы опара подошла
3. 3
   Затем добавить 1 яйцо, стакан кефира, 60 мл растительного масла, 1 чайную ложку соли и немного просеянной муки
4. 4
   Постепенно ввести 4-6 стаканов муки. Замесить тесто, так чтобы оно легко отставало от рук, но не было сильно тугим
5. 5
   Поставить готовое тесто в тёплое место на 40-60 минут. Тесто должно подойти — увеличиться в объёме в 2 раза
6. 6
   Тем временем приготовим начинку. Грибы и лук порезать кубиками
7. 7
   Куриное филе хорошо помыть и так же порезать кубиками.
8. 8
   Разогреть 1-2 столовые ложки растительного масла и обжарить лук с грибами 5-7 минут
9. 9
   Затем добавить куриное филе
10. 10
    Жарить всё вместе 5-10 минут до готовности курицы, добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу
11. 11
    Готовую начинку остудить
12. 12
    Рабочую поверхность слегка смазать растительным маслом. Разделить тесто
13. 13
    Сформировать из теста лепёшку и выложить в центр начинку
14. 14
    Аккуратно и максимально плотно защипнуть края, формируя пирожок
15. 15
    Смазать противень растительным маслом и выложить пирожки швом вниз. Затем взбить 1 яйцо и смазать пирожки, чтобы при выпекании они получились румяными
16. 16
    Выпекать в разогретой до 170 °С духовке 25-35 минут до румяной корочки