Булочки с моцареллой и помидорами

Name: Булочки с моцареллой и помидорами
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 12 порций
Ingredients: 40 гр Масло сливочное; 1 шт Яйцо куриное; 1 шт Лук репчатый; 2 шт Перец болгарский; 2 шт Помидор; 2 шт Чеснок; 240 мл Молоко; 0 Сахар белый; 350 гр Мука пшеничная(высший сорт); 0 Соль; 2 столовые ложки Масло оливковое; 150 гр Сыр Моцарелла; 4 гр Дрожжи; 4 гр Кинза

Главное в приготовлении булочек по этому рецепту — не торопиться. Следуйте строго по рецепту, дайте возможность тесту подойти, в порционных частях, в готовом изделии. Тесто, готовое к выпечке должно постоять (накройте его полотенцем) не менее 15 минут. Чтобы булочки были интересной формы, поставьте их не на противень, а в форму для кексов

Порций: 12Время: 140 минКкал/100г: 170Рейтинг: — (0)Дата: 28 августа 2013 г.

Взаимодействие

Сохранение и отзывы

Войти

Оцените материал

Войдите, чтобы поставить оценку

Комментарий

Войдите, чтобы писать комментарии

Ингредиенты

Масло сливочное40 гр
Яйцо куриное1 шт
Лук репчатый1 шт
Перец болгарский2 шт
Помидор2 шт
Чеснок2 шт
Молоко240 мл
Сахар белый0
Мука пшеничная(высший сорт)350 гр
Соль0
Масло оливковое2 столовые ложки
Сыр Моцарелла150 гр
Дрожжи4 гр
Кинза4 гр

Шаги приготовления

1
Соединить дрожжи с сахаром (! ч.л), добавить немного тёплого молока, муки. Поставить в тёплое место и оставить на 10 минут для ферментации
2
В просеянную муку добавить поднявшуюся опару, сахар (1 ч.л) и соль (2 ч.л), желток одного яйца
3
Замесить тесто. Скатать его в шар и, накрыв салфеткой, оставить в тёплом месте на 1 час
4
В это время подготовить начинку: крошить перцы кубиками, чеснок и лук мелко нарезать, шарики сыра Моцарелла порезать на 2-3 части.
5
Сделать надрезы на помидорах, бланшировать в кипятке 15 секунд, опустить в холодную воду, снять кожуру, порезать кубиками
6
В разогретую сковороду добавить оливковое масло, нарезанные ингредиенты: чеснок и лук, помидоры
7
Добавить перцы. Посолить, поперчить, добавить сахар по желанию, зелень. Остудить
8
Подошедшее тесто обмять и разделить на части, скатать в шарики. Оставить подойти, накрыв полотенцем 5 минут
9
Раскатать каждую порцию в небольшой квадрат, разложить начинку из Моцареллы и тушёных овощей. Соединить четыре угла друг с другом и тщательно прижать
10
Сформировать булочки, выложить на противень и поставить их на расстойку под полотенце ещё на 15 минут.
11
Выпекать в предварительно разогретой духовке до 220 °С в течение 15-17 минут до золотистого цвета