Name: Булочки с ароматной начинкой
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 10 порций
Ingredients: 63 гр Масло сливочное; 20 гр Петрушка (зелень); 2 шт Чеснок; 2 столовые ложки Мёд; 500 гр Мука пшеничная(высший сорт); 1.25 чайных ложек Соль; 2 столовые ложки Масло оливковое; 3 чайные ложки Дрожжи; 200 мл Вода минеральная

Ингредиенты

Масло сливочное63 гр
Петрушка (зелень)20 гр
Чеснок2 шт
Мёд2 столовые ложки
Мука пшеничная(высший сорт)500 гр
Соль1.25 чайных ложек
Масло оливковое2 столовые ложки
Дрожжи3 чайные ложки
Вода минеральная200 мл

Шаги приготовления

1
Развести дрожжи в небольшом количестве тёплой воды и дать настояться в течение 10 минут
2
Добавить остальную воду и мёд
3
Частями добавлять просеянную муку. Вымесить эластичное тесто. В конце замеса добавить оливковое масло и соль (1 ч.л), чтобы не убить дрожжи
4
Скатать тесто в шар. Выложить в смазанную маслом посуду. Накрыть салфеткой. Поставить в тёплое место на 30-40 минут
5
Тем временем, подготовить начинку. Зелень и чеснок размельчить в блендере
6
Смешать зелёную массу с размягченным сливочным маслом (60 гр). Посолить (1 щепотка)
7
На пищевой пленке сформировать цилиндр диаметром 1,5 см, завернуть. Положить палочки в морозильную камеру
8
Разделить тесто на части. Подготовить форму: смазать внутри сливочным маслом
9
Скатать круглые булочки. Равномерно разложить их в форму. Накрыть салфеткой. Поставить в тёплое ещё на 30 минут
10
В каждой булочке сделать выемку. Разрезать масляную палочку на небольшие кусочки и вставить их во внутрь булочки.
11
Поставить форму в разогретую духовку до 180 °C на нижний уровень. Выпекать не более 15 минут! Через 5 минут накройте верх булочек пергаментной бумагой