Урамаки с лососем в кунжуте

Шаги приготовления

1. 1
   Во-первых отварим рис. Рис хорошо промыть под проточной водой, так чтобы сливаемая вода была почти прозрачной
2. 2
   Залить рис 350 мл холодной воды и довести до кипения на большом огне, не закрывая крышкой
3. 3
   Убавить огонь, закрыть кастрюлю крышкой и варить 12 минут. Снять рис с огня и дать настояться под крышкой 10 минут
4. 4
   Приготовить рисовую заправку — смешать по 2 ч.л. рисового уксуса, коричневого сахара и тёплой воды. Мешать пока сахар полностью не растворится
5. 5
   Добавить в готовый горячий рис заправку — быстро и тщательно перемешать всё палочками. Затем дать немного остыть
6. 6
   Лосось порезать на тонкие полоски
7. 7
   Огурец помыть. очистить от кожуры и так же порезать полосками.
8. 8
   На сухой сковороде поджарить кунжут до слегка румяного цвета 1-2 минут
9. 9
   Завернуть макису в пищевую плёнку. Разрезать листы нори пополам. Положить половину нори на макису, сверху выложить слой риса толщиной 1-1,5 см.
10. 10
    Затем рис присыпать кунжутными семенами
11. 11
    Аккуратно перевернуть лист нори, так чтобы рис, присыпанный кунжутом, оказался снизу. На край нори положить полоску лосося и огурца
12. 12
    Свернуть ролл — плотно сворачивая макису и придавая форму рулету
13. 13
    Готовый ролл присыпать кунжутом и оставить полежать стыком вниз 10 минут. Получается 6-7 роллов из указанного количества ингредиентов
14. 14
    Разрезать ролл на 3-4 равные части. Подавать с маринованным имбирём, васаби и соевым соусом