Жульен из куриного филе

Name: Жульен из куриного филе
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2 порций
Ingredients: 3 столовые ложки Масло сливочное; 1 шт Лук репчатый; 15 гр Мука пшеничная(высший сорт); 300 гр Сметана 15%; 1 чайная ложка Соль; 400 гр Курица (грудка филе)

Во французской кухне есть много вкусных блюд из курицы. Одно из них – жульен из куриной грудки, или, другими словами, куриная грудка в сметанном соусе. Предлагаем вам рецепт этого очень вкусного и несложного в приготовлении блюд

Порций: 2Время: 40 минКкал/100г: 172Рейтинг: — (0)Дата: 23 августа 2013 г.

Взаимодействие

Сохранение и отзывы

Войти

Оцените материал

Войдите, чтобы поставить оценку

Комментарий

Войдите, чтобы писать комментарии

Ингредиенты

Масло сливочное3 столовые ложки
Лук репчатый1 шт
Мука пшеничная(высший сорт)15 гр
Сметана 15%300 гр
Соль1 чайная ложка
Курица (грудка филе)400 гр

Шаги приготовления

1
На сковороде растапливаем одну столовую ложку сливочного масла. Обжариваем на нём 400 граммов куриного филе с обеих сторон до лёгкого румянца. Обжаренное мясо выкладываем на доску и оставляем на несколько минут отдохнуть
2
Пока мясо отдыхает, обжариваем до прозрачности мелко порезанную луковицу в одной столовой ложке сливочного масла.
3
Приготовим сметанный соус. На сковороду кладём одну столовую ложку сливочного масла, растапливаем, добавляем одну столовую ложку муки, слегка пассеруем, следя за тем, чтобы цвет не изменился
4
Добавляем 300 граммов сметаны, интенсивно перемешиваем, присаливаем одной чайной ложкой соли, ещё раз перемешиваем и варим на маленьком огне приблизительно 5 минут.
5
Обжаренное куриное филе нарезаем соломкой, соединяем с обжаренным луком, перемешиваем, складываем в керамический горшочек или в любую другую посуду, подходящую для запекания.
6
Заливаем сметанным соусом, накрываем крышкой и запекаем в заранее разогретой до 180 градусов Цельсия духовке 10 минут