Холодник со щавелем

Шаги приготовления

1. 1
   Щавель тщательно промыть и крупно нарезать
2. 2
   Опустить щавель в кипящую воду, проварить в течение 7 минут и затем охладить
3. 3
   Огурцы вымыть, разрезать вдоль пополам, а затем каждую половинку тонко нашинковать поперёк
4. 4
   Перья зелёного лука нарезать тонкими колечками
5. 5
   Редис нарезать тонкими кружочками
6. 6
   Яйца отварить вкрутую (в течение 10 минут), опустить в холодную воду, очистить, остудить и порубить
7. 7
   Укроп вымыть и порубить
8. 8
   Положить в отвар из щавеля все подготовленные ингредиенты, посолить по вкусу и перемешать
9. 9
   Холодник заправить сметаной и подать с горячим варёным картофелем