Name: Торт с клубничным муссом
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 2 шт Яйцо куриное; 1 гр Ванилин; 1.25 Стаканов Сахар белый; 0.5 чайных ложек Сода пищевая; 0.5 Стаканов Мука пшеничная(высший сорт); 100 гр Сметана 15%; 1 щепотку Соль; 200 гр Творог; 1 гр Лимонная кислота; 200 мл Вода; 3 столовые ложки Желатин; 400 гр Клубника

Ингредиенты

Яйцо куриное2 шт
Ванилин1 гр
Сахар белый1.25 Стаканов
Сода пищевая0.5 чайных ложек
Мука пшеничная(высший сорт)0.5 Стаканов
Сметана 15%100 гр
Соль1 щепотку
Творог200 гр
Лимонная кислота1 гр
Вода200 мл
Желатин3 столовые ложки
Клубника400 гр

Шаги приготовления

1
Для начала делаем тесто. Взбиваем яйца с сахаром (полстакана)
2
Добавляем муку, ванилин, соль и соду, погашенную лимонной кислотой. Затем хорошо взбиваем ингредиенты
3
Выливаем тесто в предварительно смазанную форму. Выпекаем 10 минут при температуре 180°C
4
Делаем сироп для желе. Для этого в воду добавляем 1/4 стакана сахара и 100 грамм клубники. Варим 10 минут на медленном огне
5
Желатин заливаем кипячённой гарячей водой и ждём пока он набухнет
6
С сиропа убираем клубнику и добавляем 1/3 часть желе
7
Готовим мусс. Взбиваем 100 грамм клубники, которую варили в сиропе, а также 200 грамм свежей клубники и 1/2 стакана сахара
8
Добавляем 2/3 стакана желе
9
Далее добавляем творог и сметану, и взбиваем
10
Готовый корж кладём в кастрюлю подходящего размера или разёъмную форму. Для того, чтобы в дальнейшем удобно было вытащить торт из ёмкости под корж можно выложить пищевую плёнку
11
Поверх коржа выкладываем мусс и ставим в холодильник на 30 минут, чтобы мусс застыл.
12
После застывания мусса выкладываем на него нарезанную клубнику и заливаем желе, снова ставим в холодильник на 30 минут до застывания
13
Вынимаем торт из ёмкости. Торт готов