Соус

Соус Тартар

Name: Соус Тартар
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 3 шт Яйцо куриное; 15 гр Петрушка (зелень); 1 шт Лимон; 1 щепотку Соль; 50 мл Масло оливковое; 2 чайные ложки Горчица; 2 шт Огурец соленый

Соус тар-тар – весьма популярный во всем мире классический холодный соус, подаваемый к холодному жаркому, ростбифу, блюдам из морепродуктов и рыбы

Порций: 4Время: 15 минКкал/100г: 151Рейтинг: 5 (1)Дата: 21 августа 2013 г.

Взаимодействие

Сохранение и отзывы

Войти

Оцените материал

Войдите, чтобы поставить оценку

Комментарий

Войдите, чтобы писать комментарии

Ингредиенты

Яйцо куриное3 шт
Петрушка (зелень)15 гр
Лимон1 шт
Соль1 щепотку
Масло оливковое50 мл
Горчица 2 чайные ложки
Огурец соленый2 шт

Шаги приготовления

1
Отварить яйца вкрутую — 10 минут с момента закипания. Для соуса тар-тар понадобятся только желтки
2
Протереть желтки через сито или тщательно размять вилкой
3
Добавить горчицу, оливковое масло, сок 1 небольшого лимона и щепотку соли
4
Все ингредиенты хорошо взбить венчиком до кремообразного состояния.
5
Петрушку мелко порубить, нам понадобится 1-2 горсти зелени.
6
Мелко порезать 2 небольших солёных огурца
7
Добавить зелень и огурцы к желткам
8
Всё тщательно перемешать, если соус получился слишком густым — добавьте немного оливкового масла. Соус тар-тар можно использовать для заправки салатов, для этого добавьте 2-3 столовые ложки кипячёной воды, чтобы получить нужную консистенцию соуса