Плов из перловки с грибами

Шаги приготовления

1. 1
   Перловку замочить на ночь, чтобы побыстрее сварилась. Но можно и на пару часов, в этом случае готовить ее придется около часа. Итак, возьмите промытую и набухшую крупу и сварите ее в большом количестве подсоленной воды. Воды должно быть много, иначе придется подливать
2. 2
   Пока перловка готовится, займитесь остальными ингредиентами. Почистите шампиньоны от шкурки,мыть не надо, нарежьте их небольшими ломтиками.
3. 3
   Обжарьте их в небольшом количестве оливкового масла. Добавьте к грибам чайную ложку куркумы, перец, базилик и соль
4. 4
   Доведите все это до готовности и выложите на тарелку
5. 5
   В той же сковороде, где жарились грибы, спассеруйте лук и морковку. Немного посолите и добавьте щепотку куркумы.
6. 6
   Готовую перловку откиньте на дуршлаг и промойте кипяченой водой. Положите крупу в кастрюлю, смешайте с грибами и овощами, немного подогрейте и разложите по тарелкам.