Мясные минирулетики

Шаги приготовления

1. 1
   Готовим тесто: смешать 1,5 стакана муки, 1 желток, 0,5 ст.ложки сахара, 0,2 чайной ложки соли, 25 гр растопленного сливочного масла,150 мл молока, 1/4 часть пакетика дрожжей. Тесто должно быть крутым, увеличенным вдвое, не прилипать к рукам;
2. 2
   К мясному фаршу добавить яйцо, соль, перец по вкусу — хорошо перемешать; Лук порезать кубиками;
3. 3
   Из теста раскатать пласт прямоугольной формы, сверху уложить фарш — далее лук — далее тертый на терке картофель — чуть подсолить;
4. 4
   Свернуть пласт рулетом и нарезать на порционные кусочки 4-5см толщиной;
5. 5
   Каждый кусочек немного приплюснуть и выложить на смазанный маслом противень;
6. 6
   Выпекать в разогретой духовке (200 градусов) по 10-15 минут на каждой стороне до подрумянивания;
7. 7
   Для соуса( 0,5 баклажана, 0,5 кабачка,0,5 перца болгарского,3 помидорки,сметана 100 гр,соль,перец красный молотый по вкусу) овощи порезать кубиками, хорошо обжарить на сливочном масле, провернуть через мясорубку с мелкой решеткой(можно на блендере), добавить чеснок через чесноко-давилку и остальные ингредиенты — хорошо перемешать