Соус

Соус Сальса

Name: Соус Сальса
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2 порций
Ingredients: 2 шт Перец болгарский; 2 шт Помидор; 2 шт Чеснок; 2 шт Перец жгучий (Чили); 1 столовая ложка Масло оливковое; 1 столовая ложка Уксус 9%

Любая кулинарная книга поведает множество вариантов сальсы, объединяет их одно – наличие в нем красного острого перца. Готовится совсем не сложно, получается в итоге просто потрясающий пикантный соус, который идеально подходит для мяса, рыбы, овощей и различных гарниров. По вкусу он не сравнится ни с чем, этот соус отличатся очень выраженным пикантным вкусом острого перца. Понравится соус тем, кто любит съесть на ужин нечто ароматное, в меру острое и безумно вкусное.

Порций: 2Время: 40 минКкал/100г: 52Рейтинг: — (0)Дата: 1 августа 2013 г.

Взаимодействие

Сохранение и отзывы

Войти

Оцените материал

Войдите, чтобы поставить оценку

Комментарий

Войдите, чтобы писать комментарии

Ингредиенты

Перец болгарский2 шт
Помидор2 шт
Чеснок2 шт
Перец жгучий (Чили)2 шт
Масло оливковое1 столовая ложка
Уксус 9%1 столовая ложка

Шаги приготовления

1
Готовить соус нужно начинать с того, что красные острые перцы и болгарский перец отправляем в духовку запекаться при температуре 180 градусов. Перцы нужно запекать до состояния, когда шкурка начнет чернеть. Затем достаем овощи и снимаем обгорелую кожицу. Очищаем перцы от семечек и перегородок. Должны получиться пласты мякоти
2
Помидоры помыть и обдать крутым кипятком. Затем сделать крестообразные надрезы, снять кожуру и освободить томаты от семечек. При этом жидкость, которая осталась после всех манипуляций, нужно сохранить, она понадобится нам еще для соуса
3
Далее отправляем запеченные перцы и очищенные томаты в блендер, где они должны превратиться в жидкую массу сметанообразной консистенции. В блендер вместе с овощами нужно также отправить оливковое масло, чеснок, уксус
4
Далее в блендер добавляем оставленную вначале жидкость от помидоров. Снова все взбиваем и выливаем полученный соус на блюдо. Получается ярко – красный насыщенный соус. Если хотите, чтобы соус получился густым, то жидкость в конце добавлять не нужно. Свежую зелень, например, базилик, петрушку или укроп можно добавить непосредственно перед подачей