Name: Соус для риса
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3 порций
Ingredients: 0 Соль по вкусу; 1 столовая ложка Мука пшеничная(высший сорт); 2 шт Лук порей; 100 мл Сливки 10%жирности; 2 столовые ложки Масло подсолнечное; 300 гр Фарш говяжий; 175 гр Сыр Филадельфия; 100 мл Вино белое сухое; 0.5 столовых ложек Бульон овощной

Ингредиенты

Соль по вкусу0
Мука пшеничная(высший сорт)1 столовая ложка
Лук порей2 шт
Сливки 10%жирности100 мл
Масло подсолнечное2 столовые ложки
Фарш говяжий300 гр
Сыр Филадельфия175 гр
Вино белое сухое100 мл
Бульон овощной0.5 столовых ложек

Шаги приготовления

1
Приготовление нужно начинать с лука - порея, который нужно очистить, тщательно промыть и нарезать крупными кольцами. Затем взять сковороду, влить пару столовых ложек растительного масла и обжарить в нем фарш. Он должен стать рассыпчатым и румяным, красный оттенок соответственно должен исчезнуть. В обжаренный фарш добавить соль и перец по вкусу, затем добавить лук – порей и продолжать тушить еще три минуты
2
Далее нужно посыпать смесь мукой и тщательно перемешать, стараясь, чтобы не образовывались комочки. Добавить в смесь вино, немного воды – 100 мл, а также сливки. Довести смесь до кипения, постоянно помешивая. Варить нужно на небольшом огне, следя, чтобы жидкость не выкипала, можно накрыть крышкой.Заранее подготовленный овощной бульон нужно влить в соус, хорошо перемешав полученную смесь. Если овощного бульона нет, его можно заменить любым мясным бульоном или разведенным кубиком супа в кипяченой воде.
3
После добавления бульона нужно вмешать аккуратно сливочный сыр. Продолжаем готовить соус, постоянно помешивая его. Тушить подобным образом нужно еще минут 10, следя за тем, чтобы бульон не выкипал, а немного густел. При желании можно вмешать в соус сливочное масло, которое сделает соус более нежным и насыщенным. Также можно добавить свежую зелень, петрушку или укроп. Все зависит от ваших предпочтений
4
По истечению 10-12 минут соус считается готов. Его нужно накрыть крышкой и дать постоять еще минут 10. Он должен остыть и еще немного загустеть. Затем выкладываем соус на рис, тщательно перемешивая.