Антрекот из свинины

Шаги приготовления

1. 1
   Тщательно моем свинину и режем на куски.Отбиваем каждый кусок, стараясь сделать его как можно тоньше, т.к. антрекот так лучше прожарится. Посолите и поперчите по вкусу куски свинины с обеих сторон.
2. 2
   Взбейте 2 яйца, добавьте соль, перец, измельчите чеснок, или пропустите через чеснокодавку, и также добавьте в посуду с яйцами.
3. 3
   Хорошо обмокайте в муке каждый антрекот с двух сторон
4. 4
   Затем обмоченные в муке куски мяса обмакиваем в смеси яйца, соли, перца и чеснока
5. 5
   Положите антрекоты на раскаленную сковороду с предварительно разогретым растительным маслом. Жарьте на умеренном огне, пока не образуется золотистая корочка. Когда перевернете и будете дожаривать с другой стороны, накройте сковороду крышкой. В результате прожаривания антрекот должен получиться мягким и сочным. Старайтесь не пережаривать антрекот, т.к. мясо тогда получится жестким. Антрекот жарится примерно 10 минут