Вторые блюда

Жареный минтай

Name: Жареный минтай
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3 порций
Ingredients: 2 шт Морковь; 0 Соль по вкусу; 2 шт Лук репчатый; 0.5 Стаканов Мука пшеничная(высший сорт); 250 гр Сметана 15%; 2 столовые ложки Масло подсолнечное; 2 столовые ложки Майонез Провансаль; 500 гр Минтай

Порций: 3Время: 80 минКкал/100г: 133Рейтинг: — (0)Дата: 31 июля 2013 г.

Взаимодействие

Сохранение и отзывы

Войти

Оцените материал

Войдите, чтобы поставить оценку

Комментарий

Войдите, чтобы писать комментарии

Ингредиенты

Морковь2 шт
Соль по вкусу0
Лук репчатый2 шт
Мука пшеничная(высший сорт)0.5 Стаканов
Сметана 15%250 гр
Масло подсолнечное2 столовые ложки
Майонез Провансаль2 столовые ложки
Минтай500 гр

Шаги приготовления

1
Порежьте полукольцами лук и слегка обжарьте его на сковороде
2
Добавьте к луку тертую морковь
3
Добавьте соль, майонез и сметану. Подлейте в сковороду немного воды, чтобы маринад не подгорел и получился сочным
4
Тушите минут 15 на небольшом огне до готовности, морковь должна стать мягкой
5
Нарежьте минтай небольшими кусочками. Смешайте муку с солью и обваляйте в этой смеси кусочки рыбы
6
Затем выложите обвалянные в муке и соли куски рыбы на сковороду и обжарьте с двух сторон на хорошо разогретой с растительным маслом сковороде. Накройте сковороду крышкой, чтобы рыба получилась более нежной и хорошо прожарилась
7
В отдельную посуду выложите немного маринада, который вы потушили в сковороде. Затем, поверх маринада, выложите слой горячей жареной рыбы
8
Затем опять положите слой маринада. То есть уложите все в три слоя. Так минтай лучше пропитается маринадом
9
Закройте посуду крышкой и оставьте рыбу настояться и пропитаться маринадом минимум на 30 минут