Суп

Борщ

Name: Борщ
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 1 шт Морковь; 0 Соль по вкусу; 1 шт Лук репчатый; 400 гр Говядина I категории; 5 шт Картофель; 20 гр Петрушка (зелень); 2 шт Свёкла; 1 шт Помидор; 2 столовые ложки Томатная паста; 5 гр Кинза сушеная молотая; 20 гр Укроп; 0 Лавровый лист; 150 гр Капуста квашеная

Порций: 6Время: 135 минКкал/100г: 86Рейтинг: 5 (1)Дата: 6 августа 2012 г.

Взаимодействие

Сохранение и отзывы

Войти

Оцените материал

Войдите, чтобы поставить оценку

Комментарий

Войдите, чтобы писать комментарии

Ингредиенты

Морковь1 шт
Соль по вкусу0
Лук репчатый1 шт
Говядина I категории400 гр
Картофель5 шт
Петрушка (зелень)20 гр
Свёкла2 шт
Помидор1 шт
Томатная паста2 столовые ложки
Кинза сушеная молотая5 гр
Укроп20 гр
Лавровый лист0
Капуста квашеная150 гр

Шаги приготовления

1
Сначала сварим бульон. Для этого зальем мясо кипятком, доведем до кипения и варим, пока мясо не станет мягким.( 2 часа.) Для лучшего вкуса можно положить в бульон целую луковицу и проварить ее. Потом луковицу нужно вынуть.
2
Пока варится бульон мы готовим зажарку. Обжариваем в масле натертую свеклу, морковь и лук кубиками. Немного протушим, добавим чуть чуть воды и 2-3 ст. ложки томатной пасты.
3
Кладем в зажарку лавровый лист, который вытащим, при добавлении зажарки в бульон. Затем мелко нарезанный чеснок и томат кубиками, с которого предварительно снимаем шкурку. Тушим всю зажарку на медленном огне.
4
Когда бульон готов, достаем луковицу, отделяем мясо от кости и нарезаем на кусочки, и обратно в бульон. Следом опускаем картофель, нарезанный крупными кубиками и квашенную капусту. Все варим на медленном огне.
5
Через 10 минут добавляем всю зажарку и солим по вкусу почти готовый борщик. Выключаем кастрюльку, но не снимаем с огня. Кладем мелко нарезанную зелень.