Пирожки

Поповеры

Name: Поповеры
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 5 порций
Ingredients: 2 шт Яйцо куриное; 300 гр Яблоки; 130 мл Молоко; 55 гр Сахар коричневый; 105 гр Мука пшеничная(высший сорт); 0.2 чайных ложек Соль; 35 мл Масло подсолнечное; 2 шт Яичный белок; 200 гр Сахарная пудра

Поповер – это американская разновидность Йоркширского пудинга. Готовятся эти нежные булочки из обычного блинного теста. В процессе запекания взбитые яйца поднимаются и образуют пустую хрустящую форму. Готовые поповеры разрезают пополам и наполняют абсолютно любой начинкой: от нежнейшего мусса до салата "Оливье"

Порций: 5Время: 60 минКкал/100г: 207Рейтинг: — (0)Дата: 16 июля 2013 г.

Взаимодействие

Сохранение и отзывы

Войти

Оцените материал

Войдите, чтобы поставить оценку

Комментарий

Войдите, чтобы писать комментарии

Ингредиенты

Яйцо куриное2 шт
Яблоки300 гр
Молоко130 мл
Сахар коричневый55 гр
Мука пшеничная(высший сорт)105 гр
Соль0.2 чайных ложек
Масло подсолнечное35 мл
Яичный белок2 шт
Сахарная пудра200 гр

Шаги приготовления

1
1)Духовку предварительно нагреваем до 230 градусов. 2)Взбиваем яйца с молоком, солью и растительным маслом. 3)Просеиваем муку в яйца. Взбиваем до получения однородной массы. Тесто в итоге получается, как сметана. 4)Заполняем на 1/2 смазанные маслом формы для маффинов тестом. И отправляем в духовку на 10 минут. Затем понижаем температуру в духовке до 180 градусов и печем еще 5-7 минут. Поповеры должны получиться золотистого цвета с хрустящей корочкой
2
Начинка. 1)Поджариваем на сковороде муку до золотистого цвета. Высыпаем в тарелке. 2) Яблоки моем, чистим, нарезаем на кубики. Обжариваем на сковороде с сахаром
3
Добавляем к яблокам муку, перемешиваем
4
Разрезаем поповеры пополам и заполняем начинкой
5
Белковая "шапочка". 1)Белки аккуратно отделяем от желтков в чистую, сухую миску. Взбиваем в пену. 2) Постепенно добавляем сахарную пудру и взбиваем до увеличения массы в два раза. 3) Сахар кипятим с 3 ст.л. воды до его полного растворения. 4) Продолжаем взбивать белки до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахарный сироп. 5) Заполняем взбитым белком кондитерский шприц или мешок и украшаем поповер