Блины

Панкейки

Name: Панкейки
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5 порций
Ingredients: 2 столовые ложки Масло сливочное; 1 шт Яйцо куриное; 300 мл Молоко; 3 столовые ложки Сахар белый; 250 гр Мука пшеничная(высший сорт); 0 щепоток Соль; 2 чайные ложки Разрыхлитель; 2 чайные ложки Сахар ванильный

Панкейки (англ. - Pancakes) - это американские пышные блинчики. По форме и виду похожи на наши оладьи – высокие, пышные и пористые, но при этом готовятся на молоке, как блины. Также в отличие от оладий, которые жарятся в масле, панкейки готовятся на абсолютно сухой сковороде и поэтому получаются совершенно не жирными

Порций: 5Время: 70 минКкал/100г: 234Рейтинг: 4.75 (2)Дата: 16 июля 2013 г.

Взаимодействие

Сохранение и отзывы

Войти

Оцените материал

Войдите, чтобы поставить оценку

Комментарий

Войдите, чтобы писать комментарии

Ингредиенты

Масло сливочное2 столовые ложки
Яйцо куриное1 шт
Молоко300 мл
Сахар белый3 столовые ложки
Мука пшеничная(высший сорт)250 гр
Соль0 щепоток
Разрыхлитель2 чайные ложки
Сахар ванильный2 чайные ложки

Шаги приготовления

1
Сливочное масло растопить, остудить
2
Добавить яйцо, молоко, сахар, ванильный сахар, соль, перемешать. Затем добавить разрыхлитель и муку, хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков. Тесто получается по густоте примерно как для оладий
3
Сковороду разогреть, на сухую поверхность налить несколько столовых ложек теста, оно плавно растечется в толстый круг. Накрыть крышкой, жарить на огне чуть меньше среднего примерно 3-4 минуты или до появления характерных пузырьков. Жарить на сухой сковороде можно только если она имеет антипригарное покрытие, если у вас сковорода другая, то лучше предварительно ее немного смазать сливочным или растительным маслом. Также можно жарить не в виде одного большого панкейка, а в виде 3-4 небольших (по принципу оладий).
4
Затем перевернуть на другую сторону, жарить еще 3-4 минуты
5
Готовые панкейки складывать стопкой, чтобы не остыли. В разрезе