Яблочный самбук

Шаги приготовления

1. 1
   Яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам и вырезать несъедобную сердцевину. Положить в форму (или просто на противень)
2. 2
   На дно налить 2-3 ложки воды, прикрыть сверху фольгой. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать примерно 30-40 минут, до мягкости. Остудить.
3. 3
   Желатин залить 150 мл воды, оставить на 10 минут (или на время, указанное на упаковке
4. 4
   Поставить желатин на маленький огонь, подогреть примерно до 40-50 градусов. Перемешать, желатин должен полностью раствориться. Остудить
5. 5
   Яблоки тщательно пюрировать погружным блендером (если нет блендера - протереть сквозь сито)
6. 6
   Добавить сахар, немного взбить миксером.
7. 7
   Яйца тщательно помыть горячей водой с мылом, вытереть. Отделить белки от желтков. Белки добавить к яблочной массе, взбить миксером не менее 5 минут, до момента, когда масса значительно побелеет и сильно увеличится в размере.
8. 8
   Влить желатин, продолжая взбивать миксером, взбить в течение минуты
9. 9
   Готовую яблочную массу разложить по порционным бокалам, стаканам или чашкам. Поставить в холодильник не менее чем на 3 часа.