Панна котта с клубничным соусом

Name: Панна котта с клубничным соусом
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 100 мл Молоко; 100 гр Сахар белый; 400 мл Сливки 35% жирности; 10 гр Желатин; 200 гр Клубника; 10 гр Сахар ванильный

Панна котта - это известный итальянский десерт из сливок, сахара и желатина. Панна котта, в переводе с итальянского, означает «вареные сливки». Благодаря жирным сливкам десерт получается очень нежный и сливочный. Панна котта буквально тает во рту, а клубничный соус отлично подчеркивает нежный вкус сливок

Порций: 4Время: 200 минКкал/100г: 238Рейтинг: — (0)Дата: 1 июня 2013 г.

Взаимодействие

Сохранение и отзывы

Войти

Оцените материал

Войдите, чтобы поставить оценку

Комментарий

Войдите, чтобы писать комментарии

Ингредиенты

Молоко100 мл
Сахар белый100 гр
Сливки 35% жирности400 мл
Желатин10 гр
Клубника200 гр
Сахар ванильный10 гр

Шаги приготовления

1
Желатин залить 5 ст.л. воды, оставить на 10 минут (или на время указанное на упаковке).
2
Сливки и молоко довести до кипения, но не кипятить. Выключить огонь, добавить сахар и ванильный сахар, перемешать.
3
Добавить желатин
4
Хорошо перемешать до полного растворения желатина.
5
Остудить смесь до теплого состояния, затем перемешать. Разлить по порционным бокалам или стаканам, но не до верха. Поставить в холодильник на 2-3 часа до полного застывания
6
Сделать соус – размороженную клубнику измельчить в блендере вместе с сахаром (пару ягод оставьте для украшения). Если клубника кислая, добавьте больше сахара
7
Налить соус поверх сливок, выложить по половинке клубники