Печенье Трюфель

Шаги приготовления

1. 1
   Яйца сварить (варить 10 минут после закипания). Охладить, залив холодной водой
2. 2
   Почистить яйца (понадобятся только желтки). Хорошо растереть желтки в мелкую крошку.
3. 3
   Сливочное масло немного подогреть в микроволновке без изменения цвета (масло не должно растопиться, а просто стать мягкой массой).
4. 4
   К маслу добавить сахар, измельченные желтки, все тщательно растереть.
5. 5
   Добавить муку, тщательно вымешать ложкой. Слепить руками тесто в шар.
6. 6
   Отделяя от теста кусочек теста, скатать в руках шарик (диаметром примерно 2см). На этом моменте можно остановиться и оставить печенье шарообразной формы.
7. 7
   А можно придать ему форму вытянутого конуса.
8. 8
   Сделать, таким образом, все будущие печенья. Поставить их на тарелке в морозилку на 10 минут (это нужно, для того чтобы они зафиксировали свою форму, и при выпечке не сильно поплыли).
9. 9
   Переставить конусы на противень, застеленный пекарской бумагой. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 25-30 минут.
10. 10
    Готовые печенья остудить до теплого состояния
11. 11
    Обвалять теплые печенья в смеси какао-порошка и сахарной пуды. Полностью остудить