Крокембуш

Шаги приготовления

1. 1
   В сотейник налейте 500 мл воды, положите туда соль и масло. Нагревайте, пока смесь не закипит
2. 2
   Снимите с огня, сразу же всыпьте муку и тщательно перемешайте
3. 3
   Тесто должно получиться плотным, однородным и легко отставать от стенок посуды
4. 4
   По одному вмешивайте яйца, каждый раз тщательно перемешивая тесто
5. 5
   Готовое тесто должно быть довольно мягким и липким, но при этом держать форму и не расползаться
6. 6
   Двумя чайными ложками выкладывайте тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки в виде шариков. Ложки каждый раз окунайте в воду, чтобы тесто легко от них отставало
7. 7
   Не забывайте оставлять расстояние между ними, т.к. они сильно увеличатся в объеме
8. 8
   Выпекайте в разогретой до 200 духовке 30-35 минут, пока шарики не надуются и не станут золотистого оттенка. Готовые булочки остудите, прежде, чем начинять кремом
9. 9
   Для начинки взбейте маскарпоне со сливками и сахарной пудрой и начините пирожные
10. 10
    Для склеивания понадобится карамель-сахар немного смочите водой, поставьте на огонь и варите пока сироп не станет золотистым. В готовую карамель добавьте сок лайма. Также можно использовать растопленный и остывший до комнатной температуры шоколад
11. 11
    Для основы крокембуша сделайте конус из картона, оберните его фольгой, срежьте верх на несколько сантиметров и установите на тарелку. Пирожные окунайте в горячую карамель (или наносите ее кисточкой) и плотно укладывайте вокруг конуса
12. 12
    Готовый крокембуш украсьте по своему вкусу. Все приклеивайте с помощью карамели, приготовленной также, как в 10 этапе
13. 13
    В конце украсьте крокембуш карамельными нитями. Для этого удобно использовать вилку. Макайте ее в карамель (она должна немного остыть, чтобы тянулась ниточками) и наносите на крокембуш.