Киш с шампиньонами и салом

Name: Киш с шампиньонами и салом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 10 порций
Ingredients: 125 гр Масло сливочное; 4 шт Яйцо куриное; 15 гр Лук зеленый; 1 шт Лук репчатый; 1 шт Лимон; 100 гр Мука пшеничная(высший сорт); 0.5 чайных ложек Соль; 600 гр Шампиньоны; 200 мл Сливки 10%жирности; 75 гр Сыр Пармезан; 150 гр Сало; 150 гр Мука гречневая

Порций: 10Время: 130 минКкал/100г: 226Рейтинг: — (0)Дата: 6 апреля 2013 г.

Взаимодействие

Сохранение и отзывы

Войти

Оцените материал

Войдите, чтобы поставить оценку

Комментарий

Войдите, чтобы писать комментарии

Ингредиенты

Масло сливочное125 гр
Яйцо куриное4 шт
Лук зеленый15 гр
Лук репчатый1 шт
Лимон1 шт
Мука пшеничная(высший сорт)100 гр
Соль0.5 чайных ложек
Шампиньоны600 гр
Сливки 10%жирности200 мл
Сыр Пармезан75 гр
Сало150 гр
Мука гречневая150 гр

Шаги приготовления

1
На рабочую поверхность просейте оба вида муки, добавьте сливочное масло и покрошите его ножом. Сделайте углубление, в него вбейте яйцо и добавьте две столовые ложки ледяной воды. Аккуратно замесите тесто
2
Раскатайте тесто по размеру дна формы, из остатков сделайте бортики. В таком виде тесто с формой убираем в холодильник на 1 час
3
займёмся приготовлением начинки. Порежьте маленькими кубиками сало, мелко порубите лук, а грибы нарежьте дольками. Сбрызните грибы лимонным соком
4
Сало обжарьте на сковороде, затем добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности
5
Зелёный лук мелко порежьте, смешайте с шампиньонами и обжаренным салом с луком. Положите начинку в форму и залейте соусом. Для этого перемешайте яйца со сливками, солью и тёртым сыром
6
Выпекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, 40 минут