Плацинды с творогом

Шаги приготовления

1. 1
   Для теста просейте муку в широкую миску, сделайте углубление в центре, добавьте соль и влейте воду (около 300 мл, в зависимости от муки). Замесите довольно крутое гладкое тесто. Месите его несколько минут, затем сделайте шар, накройте полотенцем и дайте отдохнуть 10-15 минут
2. 2
   В это время разомните творог для начинки, добавьте яйца и посолите
3. 3
   Мелко нарезанную зелень положите к творогу и хорошо перемешайте. Начинка готова
4. 4
   Из теста сделайте 6-8 одинаковых шариков (примерно по 130-140 г. Используйте муку для подсыпки, при необходимости
5. 5
   Из каждого шарика получится одна плацинда. Раскатайте тесто как можно тоньше, чтобы получился ровный круг. В середину положите начинку и распределите ее по тесту, чтобы оставались свободные края
6. 6
   Вытягивая тесто загните края так, чтобы получилось что-то вроде квадратного конверта. Затем загните углы, как показано на картинке. Такой способ заворачивания не дает тесту получиться слишком толстым
7. 7
   Положите плацинду на разогретую сковороду с растительным маслом швом вниз
8. 8
   Обжаривайте все плацинды по очереди на среднем огне по 3-4 минуты с двух сторон, пока они не станут золотисто-коричневыми