Name: Морковно-творожная запеканка
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 1000 гр Морковь; 125 гр Масло сливочное; 5 шт Яйцо куриное; 10 гр Петрушка (зелень); 2 гр Сахар белый; 50 гр Мука пшеничная(высший сорт); 150 гр Сметана 15%; 0.75 чайных ложек Соль; 10 гр Укроп; 500 гр Творог

Ингредиенты

Морковь1000 гр
Масло сливочное125 гр
Яйцо куриное5 шт
Петрушка (зелень)10 гр
Сахар белый2 гр
Мука пшеничная(высший сорт)50 гр
Сметана 15%150 гр
Соль0.75 чайных ложек
Укроп10 гр
Творог500 гр

Шаги приготовления

1
Морковь отчистить, натереть на крупной терке, положить в кастрюлю и залить водой, чтобы она едва-едва покрывала морковь. И поставить на медленный огонь
2
На медленном огне довести до кипения, после чего добавить масло, посолить и всыпать сахар. Варить на небольшом огне до готовности моркови, около 30 минут. После чего слить лишнюю воду и остудить морковь
3
Отделить белки от желтков. Желтки взбить и соединить с перетертым творогом, перемешать
4
Перемешать яично-творожную смесь с морковью. Добавить муки и тщательно перемешать
5
Вбить белки с щепоткой соли до плотной пены
6
Аккуратно перемешать получившуюся массу со взбитыми белками
7
Форму проложить бумагой для запекания (или смазать маслом и посыпать панировочными сухарями). Выложить творожно-морковную смесь и разровнять. Сверху присыпать панировочными сухарями. Поставить в разогретую до 180 °С духовку и запекать до готовности, примерно 40 минут
8
Если Вы готовите сладкую запеканку, то к ней подавайте просто сметану. А если не сладкую, то приготовьте сметанный соус. Порубить мелко зелень. Смешать зелень со сметаной, чуть посолить, по вкусу можно добавить чеснок