Террин из баклажанов и помидор

Шаги приготовления

1. 1
   Баклажаны почистить и порезать в длину тонкими ломтиками.Обжарить в оливковом масле с двух сторон.
2. 2
   Положить на бумажное полотенце, промокнуть лишний жир. Посолить и поперчить.
3. 3
   На помидорах сделать надрез, опустить в кипящую воду на 10 секунд, переложить в ледяную воду. Очистить от кожицы.
4. 4
   Помидоры порезать на дольки, удалить плодоножку и семечки.Положить на бумажное полотенце, посолить, поперчить и промокнуть выделившийся сок.
5. 5
   Индивидуальные формочки смазать оливковым маслом. На дно уложить в один слой помидоры.
6. 6
   На помидоры выложить слой из баклажанов.
7. 7
   На баклажаны выложить слой (5мм) сливочного сыра. Хорошо утромбовать.
8. 8
   На сыр снова положить помидоры, на помидоры - баклажаны и покрыть слоем сыра. Завершить слоем из баклажанов. Хорошо утромбовать. Накрыть пищевой пленкой
9. 9
   Поставить в холодильник минимум на 6 часов. Достать террины из формочек, перевернув их на тарелки. Посыпать свежемолотым перцем и нарезанным зеленым луком.