Сельдь под шубой в роллах

Шаги приготовления

1. 1
   Овощи моим и отвариваем в мундире, охлаждаем, очищаем, натираем на терке все по отдельности.
2. 2
   Варим яйца, охлаждаем, чистим, отделяем белок от желтка и натираем на терке.
3. 3
   Сельдь 1/2 часть нарезаем мелко, вторую 1/2 часть нарезаем пластинами.
4. 4
   Репчатый лук чистим, рубим мелким кубиком и ошпариваемым кипятком.
5. 5
   Морковь, свеклу, 1/2 мелко нарезанной сельди, часть белка и желтка и репчатый лук перемешиваем с майонезом.
6. 6
   Картофель раскладываем на коврик для роллов, выкладываем начинку и заворачиваем, формуем, укладываем на 1 сторону тонкие пласты сельди, аккуратно формируем. Ролл аккуратно нарезаем на 6 частей, выкладываем на тарелку, натираем яйцо, украшаем луком.