Сливочный суп с курицей и грибами

Шаги приготовления

1. 1
   Куриные бедра и лавровый лист кладем в кастрюлю. Вливаем 1,2 л воды, добавляем 1/2 ч.л. соли и ставим на сильный огонь. Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь до минимума, снимаем пену, накрываем крышкой и варим до готовности курицы, около 30-35 минут.
2. 2
   Готовую курятину вынимаем и даем немного остыть. Бульон процеживаем.
3. 3
   Наливаем в чистую кастрюлю 1 ст.л. растительного масла. Кладем мелко нарубленный лук и жарим, помешивая, на среднем огне около 4-5 минут.
4. 4
   Затем добавляем тимьян и нарезанные пластинками шампиньоны. Жарим, помешивая, пока грибы не будут почти готовы, около 5-7 минут. Добавляем муку и жарим, помешивая, около 1 минуты. Вливаем процеженный бульон и добавляем по вкусу соль.
5. 5
   Доводим до кипения, кипятим на минимальном огне 10 минут.
6. 6
   С бедер снимаем кожу и удаляем кости. Мясо нарезаем на небольшие кусочки.
7. 7
   Вливаем в кастрюлю сливки и кладем курицу. Снова доводим до кипения и сразу выключаем.