Воздушный хворост

Шаги приготовления

1. 1
   В емкости взбиваем яйца с сахаром и ванилином, добавляем сметану и водку и хорошенько все перемешиваем.
2. 2
   Гасим уксусом соду и тоже добавляем в тесто.
3. 3
   В полученную массу постепенно добавляем муку, тщательно перемешивая все ингредиенты. Тесто должно получиться однородным и не должно прилипать к рукам.
4. 4
   Делим тесто на равное количество частей. Каждую часть тонко раскатываем и нарезаем на полоски длиной 8-10 сантиметров и шириной 3 сантиметра. Посередине вдоль каждой полоски делаем разрез, но доходя до краев по 0.5 сантиметра.
5. 5
   Один из кончиков полоски продеваем внутрь разреза – получается что-то наподобие бантика.
6. 6
   В сковородку вливаем растительное масло и разогреваем его до появления пузырьков.
7. 7
   В кипящее масло опускаем бантики по 4-5 штук и со всех сторон равномерно их обжариваем до золотистого цвета. Затем вынимаем шумовкой, кладем сначала на салфетку, чтобы удалить излишки масла, потом перекладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.