Суп из кабачков с сыром

Шаги приготовления

1. 1
   Кабачки нарезать кубиками. Мелко нарезать лук и чеснок,натереть морковь на крупной терке.
2. 2
   В сотейнике разогреть сливочное масло. Обжарить лук и чеснок, затем добавить морковку и кабачки. Обжарить несколько минут на уверенном огне.
3. 3
   Овощи посолить и посыпать свеже-смолотым перцем. Влить бульон. Накрыть крышкой и томить 15 минут на медленном огне.
4. 4
   Сливочный сыр нарезать кубиками. Добавить его в бульон, варить около 5 минут ,хорошо помешивая, чтобы сыр полностью растворился.
5. 5
   Перелить в блендер, измельчить. Разлить по тарелкам, посыпать базиликом.