Суп из печеной тыквы

Шаги приготовления

1. 1
   Тыкву разрезать пополам. Смазать ее растительным маслом и, положив на противень разрезом вниз, запечь около часа при температуре 180 градусов.
2. 2
   В сотейнике на сливочном масле обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности около 5 минут.
3. 3
   После того как тыква испеклась и стала мягкой - вынуть ее из духовки, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
4. 4
   Обжарить ее с луком до золотистого цвета, влить бульон, накрыть крышкой и варить на слабом огне около 15 минут.
5. 5
   После того как суп готов, размолоть в блендере до состояния пюре. Перелить снова в кастрюлю.
6. 6
   Влить сливки, прогреть (но не кипятить), снять с огня, добавить сыр и хорошо перемешать.
7. 7
   Разлить по тарелкам и посыпать зеленью или щепоткой мускатного ореха.