Суп-пюре с курицей и брокколи

Шаги приготовления

1. 1
   Курицу разрезать не несколько частей. Положить в воду и варить около 20-25 минут, постоянно снимая пену, на медленном огне.
2. 2
   Броколи разрезать на небольшие соцветия, мелко нарезать сельдерей и морковку.
3. 3
   На оливковом масле обжарить мелко нарезанный лук. Добавить его в бульон к курице.
4. 4
   После чего, добавить остальные нарезанные овощи и брокколи, посолить всыпать тимьян.
5. 5
   Варить до готовности овощей около 15 минут.
6. 6
   Аккуратно вынуть куски курицы, вилкой или с помощью ножа измельчить куриную мякоть, сняв с костей.
7. 7
   Вернуть курицу в бульон. Перелить суп в блендер и перемолоть до состояния пюре.
8. 8
   Влить 1 стакан сливок, Вернуть на плиту, довести до кипения, приправить мускатным орехом.