Куриный суп со шпинатом и сливками

Шаги приготовления

1. 1
   Куриную грудку, лучше с кожей, нарезать небольшими кубиками. Положить в кастрюлю вместе с тимьяном, лавровым листом, солью и перцем и варить 15-20 минут. На медленном огне, под крышкой, постоянно снимая образующуюся пену.
2. 2
   Тем временем, на оливковом масле обжарить лук и чеснок. Добавить размороженный отжатый шпинат и тушить около 5 минут.
3. 3
   Шпинат переложить в кастрюлю с бульоном и варить еще 5 -10 минут. Вынуть лавровый лист.
4. 4
   Перелить суп в блендер и размолоть до пюреобразного состояния. Вернуть в кастрюлю, смешать со стаканом сливок и прогреть (не кипятить!). Посыпать мускатным орехом.