Картофельный суп с сыром и беконом

Шаги приготовления

1. 1
   Обжарьте бекон, пока он не станет хрустящим и обсушите на бумажных полотенцах. Жир слейте и насухо протрите сковороду бумажным полотенцем.
2. 2
   Тем временем приготовьте овощи. В кастрюлю добавьте оливковое масло и добавьте лук, морковь, сельдерей по мере их нарезания. Тушите, пока лук не станет мягким, но не потемнеет, около 3-4 минут.
3. 3
   Влейте воду, картофель и поперчите; доведите до кипения, убавьте огонь и варите, накрытым крышкой, до готовности картофеля, около 10-15 минут.
4. 4
   Вмешайте сыр, нагревая только до тех пор, пока сыр не растопится - не кипятите. Нарежьте или раскрошите бекон и добавьте в суп. Добавьте приправы по вкусу и соль, если нужно. Сразу подавайте, пока бекон еще хрустящий.