Мясной сэндвич под апельсиновым соусом "Людовик"

Ингредиенты

1. Морковь  - 200 гр

2. Апельсин  - 2 шт

3. Курица (грудка филе)  - 250 гр

4. Телятина  - 500 гр

Способ приготовления

1. Телятину разрезать на 2 равные части.



2. Курицу также разрезать на 2 равные части и слегка отбить. Посолить по вкусу.



3. Длинными брусочками нарезать морковь.



4. На кусок телятины кладем курицу и морковь.



5. Накрываем все вторым куском курицы



6. и телятины.



7. Связываем сэндвич нитью (если нет кулинарной, то берем обычную в 3-4 слоя).



8. Полудольками режем половинку апельсина. На поддон выкладываем сэндвич, порезанный апельсин и оставшуюся морковь. Ставим в пароварку на 30 минут.



9. Готовим соус: выдавливаем сок из апельсинов.



10. Выливаем на сковородку и в течении 10-15 минут постоянно мешаем, выпаривая лишнюю жидкость (соус должен слегка загустеть).



11. Мясо разрезаем на порционные куски и поливаем соусом. Подавать лучше с листьями салата.

Оценки и отзывы