Мясной рулет Голубец в сливочном соусе

Ингредиенты

1. Масло сливочное  - 3 столовые ложки

2. Яйцо куриное  - 1 шт

3. Лук репчатый  - 1 шт

4. Капуста белокачанная  - 100 гр

5. Молоко  - 250 мл

6. Мука пшеничная(высший сорт)  - 3 столовые ложки

7. Сыр Российский  - 130 гр

8. Фарш говяжий  - 750 гр

9. Горчица   - 1 столовая ложка

10. Вода  - 250 мл

11. Мускатный орех  - 1  щепотку

12. Булочка сдобная  - 1 шт

13. Бекон  - 80 гр

Способ приготовления

1. Булочку замочить, мелко порезать лук. Капустные листья (8-10 штук) отварить в подсоленной воде в течение 5-7 минут, затем обдать холодной водой.



2. В фарш добавить горчицу, лук, отжатую булку, яйцо. Посолить, поперчить по вкусу. По желанию добавить зелень.



3. Сделать рулет и выложить его в форму для запекания.



4. Выложить листья капусты.



5. Поверх капусты положить ломтики бекона. Поставить в разогретую до 170 С на 45 минут.



6. Соус: на масле поджарить муку, затем добавить молоко, воду, мускатный орех и тертый сыр. Все поварить 5 минут.



7. Голубец полить этим соусом.



8. Поставить в духовку еще на 20 минут.

Оценки и отзывы