Греческие праздничные бифштексы
2013-12-22
Просмотров: 2 985
Ингредиенты
Лук репчатый - 1 шт
Баклажан - 350 гр
Картофель - 600 гр
Перец болгарский - 100 гр
Петрушка (зелень) - 2 столовые ложки
Помидор - 150 гр
Чеснок - 1 шт
Мука пшеничная(высший сорт) - 2 столовые ложки
Масло оливковое - 50 гр
Фарш говяжий - 700 гр
Орегано сушеный - 0.25 чайных ложек
Хлеб белый - 100 гр
Лук красный - 1 шт
Способ приготовления
Фарш должен быть смешанный (половина телятины и свинины). К фаршу добавить натертый на терке лук, чеснок, замоченный в воде и отжатый хлеб, петрушку и орегано. Соль, перец по вкусу. Все перемешать и поставить минут на 30 в холодильник.
Баклажаны порезать кружками (1-1,5 см). Выложить в форму для запекания, смазанную небольшим количеством масла.
Из фарша сформировать 8 шариков, обвалять в муке.
Обжарить на 1 ст ложке масла в течение 1 минуты. Выложить на баклажаны.
Красный лук, помидоры и перец порезать кружочками и выложить на фарш. Поставить в разогретую до 200 С духовку.
Картофель почистить, нарезать крупными дольками и отварить в кипящей воде 5 минут. Воду слить, достать бифштексы. добавить оставшееся масло и разложить между нашим блюдом картофельные дольки. Поставить в духовку еще на 30-40 минут.
Готово!
