Сырный пирог с белым шоколадом

Ингредиенты

1. Яйцо куриное  - 6 шт

2. Сахар белый  - 180 гр

3. Сметана 20%  - 200 гр

4. Крахмал  - 3 столовые ложки

5. Шоколад молочный  - 150 гр

6. Цедра лимонная  - 20 гр

7. Сахар ванильный  - 20 гр

8. Сыр сливочный  - 750 гр

Способ приготовления

1. Белый шоколад растопить на водяной бане. Белки взбить с половиной сахара до устойчивых пиков.



2. Желтки смешать с остальной половиной сахара и сливочным/творожным сыром. Сюда же добавить сметану, шоколад, ванильный сахар, цедру 1 лимона и крахмал. Перемешать до однородной массы.



3. В эту массу ввести белки.



4. Выложить в форму для выпекания. Форму поставить в глубокий противень, до половины заполненный кипятком, выпекать при 180 С 45-50 минут. Второй вариант: Поставить в другую форму с кипятком и обернуть пленкой (чтобы вода не попала в тесто).



5. После выпекания остудить в духовке, затем убрать на ночь в холодильник. Украсить по желанию.

Оценки и отзывы