Карамельный чизкейк

Ингредиенты

1. Масло сливочное  - 165 гр

2. Сахар коричневый  - 200 гр

3. Сгущенка  - 400 гр

4. Сливки 20% жирности  - 1.5 столовая ложка

5. Желатин  - 1.5 столовая ложка

6. Печенье песочное  - 250 гр

7. Сыр сливочный  - 750 гр

Способ приготовления

1. Печенье измельчить в блендере до состояния крошки. Добавить 125 гр растопленного масла.



2. Хорошо перемешать.



3. Форму застелить бумагой, смажьте маслом. Выложить основу, делая небольшие бортики. Поставить в холодильник на 30 минут. Желатин замочить в сливках.



4. Растопите желатин. Творожный сыр взбить с сахаром (155 грамм) до однородности.



5. Поставить кастрюлю на небольшой огонь, соединить сгущенку, масло (40 гр) и сахар (45 гр).



6. Довести до кипения и поварить потом еще 5 минут. Все это время необходимо постоянно помешивать.



7. Добавить остывший желатин. Пару раз перемешать.



8. Выложить массу на основу и убрать в холодильник на 4 часа.



9. Украсить по желанию. (на фото обжаренный миндаль)

Оценки и отзывы