Постный борщ с опятами и стручковой фасолью

Ингредиенты

1. Морковь  - 1 шт

2. Лук репчатый  - 1 шт

3. Капуста белокачанная  - 150 гр

4. Картофель  - 4 шт

5. Перец болгарский  - 1 шт

6. Петрушка (зелень)  - 20 гр

7. Свёкла  - 1 шт

8. Сельдерей  - 50 гр

9. Чеснок  - 2 шт

10. Томатная паста  - 1.5 столовая ложка

11. Укроп  - 20 гр

12. Масло подсолнечное  - 3 столовые ложки

13. Опята  - 100 гр

14. Фасоль зеленая (стручковая)  - 100 гр

Способ приготовления

1. 2 литра воды ставим на огонь. Очищаем и нарезаем соломкой свеклы и обжариваем на растительном масле.



2. Когда вода закипит, добавляем туда и варим почти до готовности свеклы.



3. Добавляем грибы, солим по вксу.



4. Нарезаем соломкой сельдерей и обжариваем на масле.



5. Морковь также нарезаем соломкой, добавляем к сельдерею и жарим. По желанию можно добавить сахар.



6. Нарезаем лук и добавляем к нашей зажарке.



7. Также добавляем порезанный болгарский перец и порезанный чеснок.



8. Добавляем томатную пасту(можно помидоры), немного обжариваем её и потом добавляем немного бульона (из кастрюли, в которой варятся свекла и грибы), тушим минутки 3-4.



9. Очищенный картофель обжариваем до полуготовности на растительном масле.



10. Когда свекла будет готова, добавляем картофель.



11. Через 5 минут добавляем фасоль.



12. Варим до готовности картофеля. Добавляем зажарку. Варим 3 минуты.



13. Капусту шинкуем и добавляем в суп.



14. Доводим до кипения, добавляем зелень и выключаем.

Оценки и отзывы