Испанская тортилья с розмарином

0
Готово за
0 ч
40 мин.

Торти́лья (исп. tortilla — «круглая лепешка») — традиционное испанское блюдо. Рецепт очень прост и незатейлив, готовится очень легко и быстро, и так же открыт для кулинарных экспериментов

2013-09-01

Просмотров: 1 092

Порций
8

Ингредиенты

  1. Яйцо куриное  - 5 шт

  2. Лук репчатый  - 1 шт

  3. Картофель  - 5 шт

  4. Масло оливковое  - 5 столовых ложек

  5. Мускатный орех  - 1  щепотку

  6. Розмарин свежий  - 20 гр

Способ приготовления

  1. Тонко нарезаем лук полукольцами

  2. Чистим, моем и тонко нарезаем картофель

  3. Ополаскиваем картофель водой, чтобы смыть крахмал. Так картофель не будет слипаться при жарке.

  4. Обсушиваем ломтики картофеля сухим полотенцем

  5. Разогреваем оливковое маслов сковороде, выкладываем лук и обжариваем, пока лук не станет мягкий и прозрачный, НЕ зажариваем до золотистого цвета!

  6. Как только лук стал мягкий, выкладываем картофель, хорошо перемешиваем и жарим до готовности примерно 10-15 минут. В течении жарки помешиваем картошку, чтобы она не зажаривалась.

  7. А пока картофель жарится, взбиваем яйца.

  8. Мелко нарезаем листики розмарина

  9. Картошку солим, перчим, приправляем мускатным орехом, добавляем розмарин.Хорошо перемешиваем и готовим до готовности картофеля

  10. Готовый картофель перекладываем в яйца. Хорошо перемешиваем

  11. Выкладываем получившуюся массу на сковороду. Если вы не уверены, в том что омлет может пристать к сковороде, и потом плохо преревернуться и разломаться, то лучше быстро помыть сковороду перед тем, как выкладывать массу, и заново смазать растительным маслом

  12. Делаем средний огонь и накрываем крышкой. Жарим до тех пор, пока низ омлета не подрумянится. Примерно 3-4 минуты.

  13. Снимаем крышку, кладём сверху омлета подходящего диаметра тарелку и переворачиваем омлет со сковороды на тарелку

  14. Затем выкладываем омлет из тарелки обратно в сковороду, омлет должен как бы соскользнуть из тарелки в сковороду. Жарим уже без крышки ещё 2-3 минуты

  15. Всё!

Оценки и отзывы