Картофель по-бернски

Ингредиенты

1. Масло сливочное  - 2 столовые ложки

2. Картофель  - 1500 гр

3. Соль  - 2 чайные ложки

4. Масло подсолнечное  - 6 столовых ложек

Способ приготовления

1. Полтора килограмма отваренного в мундире картофеля очищаем от кожуры.



2. Натираем очищенный картофель на мелкой тёрке



3. На сковороде с толстым дном разогреваем 6 столовых ложек растительного и 2 столовые ложки сливочного масла. В разогретое масло выкладываем натёртый картофель



4. Добавляем 2 чайные ложки соли, без верха и, постоянно перемешивая, обжариваем картофель



5. Затем картофель на сковороде слегка спрессовываем и поджариваем с нижней стороны до тёмно-золотистого цвета



6. Выкладываем на блюдо нижней стороной вверх. Украшаем веточками петрушки и подаём со свежими овощами, с мясом или рыбой.

Оценки и отзывы