Суп с тыквой и фрикадельками

Ингредиенты

1. Морковь  - 1 шт

2. Яйцо куриное  - 1 шт

3. Лук репчатый  - 1 шт

4. Картофель  - 3 шт

5. Перец болгарский  - 1 шт

6. Петрушка (зелень)  - 10 гр

7. Тыква  - 200 гр

8. Соль  - 2.5 чайные ложки

9. Курица (грудка филе)  - 400 гр

10. Укроп  - 10 гр

11. Масло подсолнечное  - 100 мл

12. Перец черный молотый  - 0.5 чайных ложек

13. Вода  - 2000 мл

Способ приготовления

1. Картофель чистим, нарезаем соломкой. Наливаем в кастрюлю воду, помещаем в неё картофель, ставим на огонь, даём воде закипеть, солим по вкусу и варим на медленном огне



2. Чистим лук, морковь, тыкву, сладкий перец, нарезаем овощи соломкой.



3. Обжариваем нарезанные овощи на раскалённой сковороде в подсолнечном рафинированном масле



4. Пока варится картофель и обжариваются овощи — готовим фрикадельки. Куриное филе пропускаем через мелкую сетку мясорубки. Добавляем соль, чёрный молотый перец и вбиваем яйцо. Тщательно перемешиваем



5. Смоченными водой руками, формируем из фарша небольшие фрикадельки размером с грецкий орех или чуть меньше



6. Когда картофель будет почти готов — бросаем в кастрюлю фрикадельки, постоянно перемешивая



7. Когда фрикадельки вспылвут и вода закипит — добавляем в суп овощную обжарку. Даём супу закипеть ещё раз и варим на медленном огне под крышкой около 7 мину



8. Измельчаем зелень, всыпаем в готовый суп. Перчим по вкусу. Перемешиваем и снимаем кастрюлю с плиты. Суп готов

Оценки и отзывы