Окрошка

Ингредиенты

1. Яйцо куриное  - 2 шт

2. Лук зеленый  - 170 гр

3. Картофель  - 200 гр

4. Огурец  - 250 гр

5. Сахар белый  - 1 чайная ложка

6. Сметана 15%  - 3 столовые ложки

7. Укроп  - 40 гр

8. Колбаса Докторская,вареная  - 350 гр

9. Соломка соленая  - 1 чайная ложка

10. Квас  - 1500 мл

Способ приготовления

1. Колбасу/ветчину нарезать мелкими кубиками



2. Картофель сварить в мундире, очистить и мелко порезать



3. Яйца залить холодной водой, отварить в течение 10 минут (считая от начала закипания жидкости), опустить в холодную воду, после чего очистить и отделить белки от желтков. Белки яиц мелко порубить



4. Желтки натереть на мелкой тёрке, добавить немного соли и сахара.(по желанию 1 чайную ложку горчицы)



5. Массу растереть до однородности



6. Зелёный лук промыть в проточной воде, обсушить и нашинковать тонкими колечками.



7. Свежие огурцы очистить от кожицы (если она грубая), разрезать вдоль на четыре части и тонко нашинковать



8. Сложить все подготовленные продукты в миску



9. Ингредиенты перемешать и развести квасом



10. В окрошку положить сметану и измельчённый укроп. Все перемешать. Готово.

Оценки и отзывы