Запеченные овощи

Ингредиенты

1. Баклажан  - 1 шт

2. Кабачок  - 1 шт

3. Перец болгарский  - 2 шт

4. Чеснок  - 2 шт

5. Лимон  - 1 шт

6. Соль  - 1  щепотку

7. Шампиньоны  - 150 гр

8. Масло подсолнечное  - 5 столовых ложек

9. Базилик  - 10 гр

Способ приготовления

1. Кабачок хорошо помыть и порезать кольцами толщиной около 1 см



2. Баклажан хорошо помыть, обсушить и также порезать кольцами толщиной до 1 см



3. Перец помыть, удалить семена и порезать на толстые полоски



4. Шампиньоны помыть и порезать пополам



5. Базилик помыть и мелко порезать, чеснок мелко порубить.



6. Все овощи соединить, добавить базилик, чеснок, сок половины лимона и растительное масло — хорошо перемешать и оставить мариноваться на 60-90 минут



7. Выложить овощи на решётку — запекать, постоянно переворачивая, чтобы овощи равномерно пропеклись



8. Готовить пока баклажан и кабачок не станут мягкими (они запекаются дольше других овощей), в самом конце запекания по вкусу можно добавить щепотку соли. Подавать к мясу или как самостоятельное блюдо.

Оценки и отзывы