Мясные минирулетики

Ингредиенты

1. Соль по вкусу   

2. Масло сливочное  - 25 гр

3. Яйцо куриное  - 1 шт

4. Лук репчатый  - 2 шт

5. Баклажан  - 0.5 шт

6. Кабачок  - 0.5 шт

7. Картофель  - 2 шт

8. Перец болгарский  - 0.5 шт

9. Помидор  - 3 шт

10. Чеснок  - 1 шт

11. Молоко  - 150 мл

12. Сахар белый  - 0.5 столовых ложек

13. Мука пшеничная(высший сорт)  - 1.5 Стакан

14. Сметана 15%  - 100 гр

15. Соль  - 0.2 чайных ложек

16. Фарш говяжий  - 300 гр

17. Яичный желток  - 1 шт

18. Перец молотый красный   

19. Перец черный молотый   

20. Дрожжи  - 5 гр

Способ приготовления

1. Готовим тесто: смешать 1,5 стакана муки, 1 желток, 0,5 ст.ложки сахара, 0,2 чайной ложки соли, 25 гр растопленного сливочного масла,150 мл молока, 1/4 часть пакетика дрожжей. Тесто должно быть крутым, увеличенным вдвое, не прилипать к рукам;

2. К мясному фаршу добавить яйцо, соль, перец по вкусу — хорошо перемешать; Лук порезать кубиками;

3. Из теста раскатать пласт прямоугольной формы, сверху уложить фарш — далее лук — далее тертый на терке картофель — чуть подсолить;

4. Свернуть пласт рулетом и нарезать на порционные кусочки 4-5см толщиной;

5. Каждый кусочек немного приплюснуть и выложить на смазанный маслом противень;

6. Выпекать в разогретой духовке (200 градусов) по 10-15 минут на каждой стороне до подрумянивания;

7. Для соуса( 0,5 баклажана, 0,5 кабачка,0,5 перца болгарского,3 помидорки,сметана 100 гр,соль,перец красный молотый по вкусу) овощи порезать кубиками, хорошо обжарить на сливочном масле, провернуть через мясорубку с мелкой решеткой(можно на блендере), добавить чеснок через чесноко-давилку и остальные ингредиенты — хорошо перемешать

Оценки и отзывы